Muffin salée à la tomate et mozzarella

Ingrédients:

12 petite boule de mozza

sel/poivre

220gr de farine

3 oeufs 

10cl d'huile

10cl de lait

50gr de chair de tomate ou de tomate séchée

1/2 sachet de levure chimique

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Préchauffer le four à 210°C.

Rouler les petite boule de mozzarella dans la ciboulette ou autre herbes. Dans un un saladier mélanger la farine, la levure, les œufs, l'huile, le lait, la tomate (monder et épépiner) coupé en petit dès salée et poivrée. Bien mélanger.

Remplir la moitié des moules à muffin(préalablement huiler) de pâte y déposer 1boule de mozzarella et mettre une autre couche de pâte. Saupoudrer de sésame. 

Enfourner 10min.

                                                              Avant cuisson

                                               Après cuisson

                                                    Après démoulage
Déguster chaud ou tiède avec une bonne salade !