Ingrédients:
75gr de noix de coco râpée ou en poudre
50gr de farine
100gr de sucre roux en poudre
2blancs d'oeufs
1pincée de sel
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Mélanger la noix de coco, la farine et la moitié du sucre dans un saladier.
Ajouter une pincée de sel aux blancs d'œufs et les battre en neige ferme, et ajouter de reste de sucre mélanger une dernière fois.
Incorporer le premier mélange au blanc d'œufs.
Disposer des petite boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faire cuire 10min à 180°
Laisser refroidir sur la plaque (ils durcissent en refroidissant)
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