Saucisse végétarienne

Ingrédients:

1petit oignon

50gr de champignon (facultatif)

1/2 poivron rouge

400gr de haricots blanc en boite 

100gr de chapelure 

100gr de fromage râpé ou de cheddar 

1jaune d'œuf

 farine, sel et poivre.

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Faire chauffé un peu d'huile dans une casserole et faire y revenir l'oignon, les champignons et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

Réduire les haricots en purée à l'aide d'un presse purée ou d'un moulin à légume, puis y incorporée le mélange (oignon champignons et poivron), la chapelure, le fromage les herbes et le jaune d'oeuf. Bien mélanger.

Tasser la préparation avec le bout des doigts puis modeler 8saucisse.Les rouler dans la farine puis les mettre au frais  au moins 30min.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle et laissez revenir les saucisses, les mettre à feux fous 5-7min. 

                                                    Avant cuisson

                                                     Après cuisson

Déguster chaud !